| 114-春季班 11401P02-友善養雞：養健康雞吃幸福蛋 |
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王俊傑 講師
木黃山田低碳工作室負責人
國際園藝治療師
新竹縣竹東社區大學講師
新竹縣部落大學講師
推廣 Farm Table (農夫餐桌)法國農村生活概念
御蓮香食品工廠技術行銷顧問
風城食品(股)公司技術行銷顧問
杉木松休閒農場顧問
信望愛教會義工
1.具有數年自家養雞經驗
2.參與管理竹東社大木黃養雞合作社三年資歷
3.實際參與養雞過程與教學
4.導覽雞舍設計
歐式鄉村料理與餐廳經理人
| 課程類別 | 學術－自然科學類 |
| 課程相關照片 |
| 講師影片介紹 |
| 課程影片介紹 |
| 課程理念 | 自給自足，達到吃蛋不知蛋價的目標。串連其他小農形成緊密的合作模式，未來以社會性農場的方向發展，結合全民在農業上的公共性，實踐永續生態的想望。 |
| 課程目標 | 1.學習養雞的基本認知和技術(包含飼料調配及酵素、微生物菌水製作)
2.學習友善雞舍設計和共同施工 3.友善小農及農場參訪 4.成立養雞合作社 |
| 上課方式 | 團體互動、討論，戶外參訪，實際操作等方式進行 |
| 評量方式 | 學員出席率30%、學習態度20%、實際操作30%、活動參與20% |
| 學員自備事項 | 飲用水、工作衣、防曬用品 |
| 這門課適合誰 | 對於雞舍設計、自給自足、社會性農業有興趣之一般大眾 |
| 參考書目 | 1.毛戰勝(2019)。蛋雞現代化養殖技術。北京市：中國農業科學技術出版社
2.孟磊、江慧儀(2011)。向大自然學設計：樸門Permaculture．啟發綠生活的無限可能。台北市：新自然主義出版 |
| 數位教材連結 | 無 |
| 是否接受旁聽 | 是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽) |
| 招生人數 | 20人 |
| 招生狀態 | 招生中 |
| 學分費 | 2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】 |
| 保證金 | 200元 |
| 其他費用一 | 新生報名費200元 舊生免收報名費 學生團體意外保險費200元(春/秋)、100元(暑)，一學期僅繳一次。 |
| 其他費用二 (材料費用) | 1.戶外參訪需自備交通工具或共乘
2.場地費每次50元/人 3.如有搭建雞舍需要，會有額外共同分攤的費用 (各班開學後，自行收取管理) |
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| 週次 | 課程主題 | 課程內容 | |
| 第一週 | 相見歡、社大辦學理念、課程內容介紹 | 學員彼此認識、討論社大理念的公民參與和社會議題的關係、本學期課程內容說明、融入式課程 | |
| 第二週 | 雞種認識、雞的生理及習性、飼料選擇 | 認識蛋雞、肉雞、土雞的種類，了解雞的特性，幫助日後建造雞舍的參考資料，飼料與小農的連結關係 | |
| 第三週 | 幻象基地雞舍參訪 | 幻象基地為新竹地區以樸門設計為主的農場，參訪農場與雞舍的設計，幫助學員日後雞舍設計更多元的思考方向 | |
| 第四週 | 龍潭「姐夫農場」參訪 | 「姐夫農場」是一座以「雞」為主的特色農場，裡面多以「雞」為相關設計的行程內容 | |
| 第五週 | 雞舍施工準備 | 討論雞舍地點、平面圖討論與設計、需要材料、估價等 | |
| 第六週 | 雞舍搭建開始 | 雞舍環境整理、雞的產房、恢復室、資材室、棲架、水、電的配置、室外室內空間規劃、中雞空間規劃 | |
| 第七週 | 雞舍搭建 | 雞舍環境整理、雞的產房、恢復室、資材室、棲架、水、電的配置、室外室內空間規劃、中雞空間規劃 | |
| 第八週 | 雞舍永續生態環境營造 | 以樸門永續設計的思考，使雞舍週邊產生更多生態循環的環境。 | |
| 第九週 | 公民素養週 | 鼓勵學員積極參與社大公民週活動 | |
| 第十週 | 飼料、營養液製作與調配 | 飼料選擇、實作KKF菌水、光合菌並介紹使用方法 | |
| 第十一週 | 決定雞種、訂雞、所有養雞的事前準備、品嚐蛋蛋料理 | 討論關於開始養雞的準備工作、分配餵雞人員、品嚐雞蛋料理 | |
| 第十二週 | 期末分享、 成立合作社、來吃個蛋蛋料理 | 討論114年秋季班養雞課程的後續計劃、協助成立合作社、學作烤布蕾 | |
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