114-春季班 11401P01-從大隘出發~探索客家文藝之美
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對北埔及客家文史發展有興趣者
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講述法、現地參訪觀察及討論演練
評量方式
出席率30%、課堂討論20%、團體活動演練20%、課後心得30%
課程簡介
課程QR CODE網址
從大隘出發，探索客家文藝之美。往學術靠近，探討都會化下的客庄變遷與因應。往居民現實發展探索，從廟宇文化回憶觀光發展講到當下的凝聚節慶。講生活的百面向，民間傳說、纏花工藝、客家獅、敬字亭。最後不能漏下心靈探索，講師帶來客家人晴耕雨讀的教育思想解析，以及原客關係的想像與事實。藉由不同講師的多年學術與人生經驗分享，更細緻更廣泛的從大隘出發，認識客家，內化成學員的能量，製造更多文化傳播人。
課程目標
1.學員能透過共學的氛圍，具體回饋課程中學習的內容。
2.學員能將課程對文史研究做豐富的積累。
3.學員透過學習的累積，讓內裏知識更豐富。
參考書目
2.學員能將課程對文史研究做豐富的積累。
3.學員透過學習的累積，讓內裏知識更豐富。
1.吳慶杰(2021)。尋伯公：石板伯公田野調查的美麗書寫。新竹縣文化局縣史館
2.莊興惠(2014)。畫說新竹縣-客家伙房屋之美。新竹縣：常民文化
3.劉還月(2000)。台灣的客家人。新竹縣：常民文化
數位教材連結
2.莊興惠(2014)。畫說新竹縣-客家伙房屋之美。新竹縣：常民文化
3.劉還月(2000)。台灣的客家人。新竹縣：常民文化
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
200
其他費用
新生報名費200元
舊生免收報名費
學生團體意外保險費200元(春/秋)、100元(暑)，一學期僅繳一次。
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
舊生免收報名費
學生團體意外保險費200元(春/秋)、100元(暑)，一學期僅繳一次。
1.北埔圖書館場地費每次200元(學員共同均攤)
2.客家美食課程材料費及場地費每人150元。
3.客家纏花課程材料費每人150元。
4.戶外課程需自行前往或開車共乘，必要時則租車分擔。
課程大綱
| 相見歡 新埔風情面面觀—傳統地名的緣起 | 【室內課2小時】 1.認識竹東社大及公民素養週 2.認識學員，建立聯絡方式 3.本期課程簡介 4.介紹新埔的自然環境、墾拓歷史與各里傳統地名的由來。 |
| 認識新埔的古蹟與歷史建築 | 【室內課2小時】 介紹新埔的古蹟與歷史建築，捕捉其中的文化內涵與建築美感。 |
| 新埔古蹟與歷史建築巡禮 | 【室外課3小時】 走訪新埔老街的-三街、六巷、九宗祠(其中市街以外的枋寮劉氏雙堂屋與吳濁流故居，需視時間情況而定) |
| 神山護國-竹東鎜孔北埔逗筍 | 【室內課2小時】 今日台積電在這些年帶來新竹縣市的政治經濟社會，事先少人能計算料想的變化。 |
| 大湖、軟橋、員崠故事多 | 【室外課3小時】 竹東圳牽起打油井，打有油大湖跈等來，爆大火甘屋最歡喜。 |
| 客家人的埤圳文化 | 【室外課2小時】 北埔與峨眉的水圳、埤圳細講。 |
| 民俗禮敬科儀分享 | 【室內課2小時】 每年農曆年前各家庭都要送灶神回天庭，要準備怎樣的供品內容、進行怎樣的禮敬科儀才是適當的呢? 以曾任五指山灶君堂主委的經驗和大家分享。 |
| 北埔地底四件寶 | 【室外課3小時】 一、煤炭：產地番婆坑、南坑村、外坪村、早期有內坪村 二、矽砂(玻璃砂)：產地番婆坑、南坑村。 三、油氣：產地番婆坑、南坑村早期各有一座鑽井已封存。 四、瓷土、陶土產地：番婆坑。 |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 客家禪繞畫 | 【室內課3小時】 纏繞畫經常出現在客家信仰廟宇建築，甚至也出現在客家大襟衫，客家三合院裡也處處融入纏繞的圖騰。 |
| 伯公遍路(一) | 【室外課3小時】 走讀大隘地區特色伯公(北埔) |
| 好吃的芋頭巧 | 【室外課3小時】 芋粿又稱芋頭巧，客家人稱芋粄，是粉漿、芋頭、香配料混合後蒸熟好吃的點心。 |
| 「風華資源莊」—共同文化記憶的喚醒 | 【室內課2小時】 1.記憶中資源莊人文故事的原型敘述 2.資源莊建築物種類的特色描述 |
| 「風華資源莊」—黃金歲月1960-1970年代的面貌 | 【室內課2小時】 1.在資源莊成長的珍貴傳承與常態面貌 2.由「322822」談天真與感恩 |
| 伯公遍路(二) | 【室外課3小時】 走讀大隘地區特色伯公(北埔) |
講師介紹
新竹市竹塹社區大學講師
竹北社區大學講師
簡介：
竹北社區大學講師
新竹市竹塹社區大學古道探索班講師12年
竹北社區大學古道探索班講師2年
專長：
竹北社區大學古道探索班講師2年
1.新竹縣北埔、峨眉古蹟文化資源
2.客家民間文學
臉書(Facebook)：
2.客家民間文學
莊興惠 講師
新竹縣竹北社區大學講師
新竹縣客家聯誼會常務監事
新竹縣書畫藝術學會副理事長
簡介：
新竹縣客家聯誼會常務監事
新竹縣書畫藝術學會副理事長
新竹縣五峰、二重、芎林、華山、橫山、關西等國中校長
《芎林鄉志》總編輯
縣政府《新竹文獻》編輯委員
新竹縣文獻徵集委員
關西樂齡學習中心講師
新竹縣政府聘任督學
新竹縣國民教育輔導團社會領域國中端召集人
新竹縣童軍會常務理事
新竹縣社區大學發展協會理事
《芎林鄉志》總編輯
縣政府《新竹文獻》編輯委員
新竹縣文獻徵集委員
關西樂齡學習中心講師
新竹縣政府聘任督學
新竹縣國民教育輔導團社會領域國中端召集人
新竹縣童軍會常務理事
新竹縣社區大學發展協會理事
黎許傳 講師
文化工作
生活田莊經理
簡介：
生活田莊經理
高中合格教師
高職教導主任
竹東社區大學講師
竹東社區大學校務委員
專長：
高職教導主任
竹東社區大學講師
竹東社區大學校務委員
竹東文化歷史研究
休閒旅遊活動企劃
大眾傳播廣告活動設計
商業行銷研究推動
臉書(Facebook)：
休閒旅遊活動企劃
大眾傳播廣告活動設計
商業行銷研究推動
江源森 講師
社大教師
橫山國中烘焙社老師
簡介：
橫山國中烘焙社老師
擔任橫山國中108學年度巡迴輔導班特殊需求課程烘培及麵食課程業師
擔任橫山國中109、110、111、112學年度烘焙社中式麵食老師
擔任苗栗縣政府就業安定基金110、111年中式麵食講師
專長：
擔任橫山國中109、110、111、112學年度烘焙社中式麵食老師
擔任苗栗縣政府就業安定基金110、111年中式麵食講師
中式麵食加工-發麵類，白饅頭、雙色饅頭、菜肉包、三角豆沙包、發糕、蒸蛋糕、黑糖糕、馬拉糕、水煎包、小籠包、銀絲卷、叉燒包、烤饅頭、刺蝟包、玫瑰饅頭等
中式米食加工-油飯、桶仔米糕、蘿蔔糕、芋頭糕、碗粿、發粿、廣東粥、八寶粥、海鮮粥、麻糬、湯圓等
中式麵食加工-酥糕漿類-咖哩餃、蛋黃酥、太陽餅、酥皮椰塔、月餅
擁有證照：
中式米食加工-油飯、桶仔米糕、蘿蔔糕、芋頭糕、碗粿、發粿、廣東粥、八寶粥、海鮮粥、麻糬、湯圓等
中式麵食加工-酥糕漿類-咖哩餃、蛋黃酥、太陽餅、酥皮椰塔、月餅
西元2018年 中式麵食加工-發麵類丙級社大驗證通過
西元2019年 中式麵食加工-發麵類乙級社大驗證通過
西元2019年 中餐烹調-葷食丙級社大驗證通過
西元2020年 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級社大驗證通過
西元2021年 烘焙食品-西點蛋糕(丙級)社大驗證通過
西元2021年 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類(乙級)社大驗證通過
西元2019年 中式麵食加工-發麵類乙級社大驗證通過
西元2019年 中餐烹調-葷食丙級社大驗證通過
西元2020年 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級社大驗證通過
西元2021年 烘焙食品-西點蛋糕(丙級)社大驗證通過
西元2021年 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類(乙級)社大驗證通過
何智勇 講師
國立聯合大學通識教育中心 助理教授
中華民國博物館學會
兩岸博物館交流專業發展委員會 副主任委員
真善美油彩創作研究學會 會長
臺灣普羅藝術交流協會 副理事長
臺灣藝術家協會 理事
描律油彩創作研究學會 高階顧問
簡介：
中華民國博物館學會
兩岸博物館交流專業發展委員會 副主任委員
真善美油彩創作研究學會 會長
臺灣普羅藝術交流協會 副理事長
臺灣藝術家協會 理事
描律油彩創作研究學會 高階顧問
教育學博士/藝術管理學碩士
教育部頒助理教授證書，證號：助理字第153674號
教育部頒講師證書，證號：講字第083294號
苗栗縣社大及成教師資研習合格證明書，證號：府教社字第 0980197243號
國立臺灣工藝研究所結業證書，證號：技藝研字第962033號
專長：
教育部頒助理教授證書，證號：助理字第153674號
教育部頒講師證書，證號：講字第083294號
苗栗縣社大及成教師資研習合格證明書，證號：府教社字第 0980197243號
國立臺灣工藝研究所結業證書，證號：技藝研字第962033號
國立聯合大學藝術中心(個展)：印象的原貌—何智勇油畫創作個展
(2020.03.23~2020.04.24)
苗栗縣苑裡圖書館(個展)：何智勇油畫創作個展(2018.11.29~2019.01.16)
苗栗縣苑裡濱海藝文中心(個展)：何智勇油畫創作個展
(2018.10.06~2018.11.18)
苗栗市公所藝文中心(個展)：何智勇油畫創作個展(2013.07.13~2013.08.04)
臺中市文化局(個展)：何智勇油畫創作個展(2011.12.10~2011.12.)
擁有證照：
(2020.03.23~2020.04.24)
苗栗縣苑裡圖書館(個展)：何智勇油畫創作個展(2018.11.29~2019.01.16)
苗栗縣苑裡濱海藝文中心(個展)：何智勇油畫創作個展
(2018.10.06~2018.11.18)
苗栗市公所藝文中心(個展)：何智勇油畫創作個展(2013.07.13~2013.08.04)
臺中市文化局(個展)：何智勇油畫創作個展(2011.12.10~2011.12.)
國立臺中教育大學教育學系博士
南華大學美學與藝術管理研究所碩士
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南華大學美學與藝術管理研究所碩士
